Bahan-Bahan:
1 ekor ayam dara(potong 8)

5 biji buah keras (dikisar)

10 tangkai cili kering (dikisar)

10 tangkai cili merah (dikisar)

2 labu bawang besar

4 batang serai

1 cm lengkuas

1 cm halia

1 cm belacan

2 biji tomato
2 biji terung

5 batang bendi

2 kelopak lobak masin

Sedikit air asam jawa

4 keping asam keping

3 ikat daun kesum

4 ikat daun pudina

1 kuntum bunga kantan (dihiris)

Sedikit minyak untuk menumisGula & garam secukup rasa

Cara:
Panaskan minyak, tumis bawang kemudian masukkan semua bahan yang telah dikisar tadi. Apabila telah wangi, masukkan air asam jawa, asam keping, daun kesum & daun pudina. Kemudian masukkan ayam yang telah dipotong tadi. Masukkan garam& gula secukup rasa, masak ayam hingga naik bau. Apabila ayam sudah hampir setengah masak masukkan terung, kemudianmasukkan bendi, lobak masin, lebihan daun pudina & akhir sekali taburkan bunga kantan di atasnya.